書選導讀：黑斑白斑有話要說-營養師親授的維生素吃法

經過一整個暑假，是時候進入秋天的「養膚、美白季」了。這個時候最適合修復夏天曬黑的肌膚，讓皮膚恢復光澤與健康。

大家有沒有遇過一種客人，她非常的認真保養，但是皮膚還是看起來有點蠟黃，沒有光澤感。

其實，這可能就是營養素缺乏或代謝異常導致的，會直接反映在皮膚顏色上，只做好外部保養沒辦法改善。

舉例來說：

純素食者若長期缺乏維生素B12，可能會導致膚色變暗。
甲狀腺功能低下的人，容易因胡蘿蔔素堆積而讓皮膚呈現蠟黃感。

那麼，哪些營養素真的對皮膚有幫助？哪些只是商業噱頭？我們平常到底要怎麼做，才能真正把養膚、美白落實在生活裡呢？今天與大家分享幾種生活中常見、對皮膚有益的營養知識，幫助你在與客人溝通居家護理時，也能提供正確、專業的衛教資訊。

我們先來說飲食攝取對皮膚影響最明顯的例子——皮膚糖化。

皮膚糖化就是我們攝取了過多的精製糖。過多的糖分會黏在皮膚裡的蛋白質（像是膠原蛋白）上，形成一種叫做【糖化終產物】。這些物質會讓我們皮膚處於發炎狀態，容易誘發痘痘。

糖吃太多，會讓皮脂腺分泌變旺、變油，還可能讓皮脂更容易被氧化，這些也都會讓痘痘變多。

糖化終產物也會破壞膠原蛋白的形成，導致皮膚不容易修復，痘痘反而更久才會好，甚至留下難看的痘疤。

我們要怎麼避免皮膚糖化呢？